遠芳敘說刀劍(4) 手工刀的迷思

人類在成長過程中求進步,關係著我們能夠精益求精的因素。
人們也總是喜歡追求美好的東西:精緻的食物、精緻的工藝品、優質的生活與人文氣息...。

 

因著這個因素我們人類才會不斷的進步,但在追求許多美好事物的過程中,總要付出時間、勞力、耐力與心血。

 

手工刀也不例外,在古時候的每一把刀都是手工刀,因為以前沒有現代科學機器的幫助,所以製造一把手工刀的過程會比較久;也因為沒有精密的儀器補助,所以很難有一把精緻的手工刀,要做一把精緻、漂亮的手工刀可能要用上一輩子的時間,例如日本的第一名刀〝草上露〞足足花了兩代人的時間才完成。

 

同樣的在全世界各地也有很多精緻的手工刀,但它們都屬於皇家貴族所配用的,因為製作耗時費工、產量稀少、價格居高不下,所以只有少數的特定人士才能擁有。

 

而現在我們可以借著科技的發達,運用現代科學機器的幫助,就能在短時間內完成一把精緻的手工刀,我所謂的短時間也需要一年到兩年才能完成。

 

現今的刀業界有一個很混亂的現象,許多商家都宣稱所賣的是手工刀,甚至於連知名的製造廠商也說是手工製刀,其實這是一種迷思。如同本人之前在手工刀入門篇所提,我們吃的手工饅頭只是一個名稱而已,正確來講它是一個用機器做的手工饅頭,並不是純手工饅頭。同樣的在所謂的手工刀界裡面,其實所指的是量產化的手工刀劍,這就是本人要談的一個手工刀的迷思。

 

我們人在求取進步的時候,常會吸收到一些錯誤的訊息或不正確的知識,形成似是而非的觀念,工藝也一樣。因此我們要認知一個真正的觀念;一款頂級精緻的手工錶,可能只有生產一只至兩只而已,因為它的精密度、它的稀有度、它的藝術性都是獨一無二的。

 

手工刀也是一樣,它的精細度我們可以從不同專業的製刀年鑑看到,都是很稀少的,只有一把或兩把。


但當這一把或兩把問世之後,可能會因應市場的需求,而作限量版的生產銷售,同樣形式,它可能會有一些微小的誤差,但不是一般人或消費者所能夠分辨的,只有當事人知道,所以在市面上的消費市場裡面,很難看到一把真正的純手工刀。

 

而純手工刀原版也許在製刀者的手上,也可能被高價收購在一些有心人士或愛刀人士那裡,所以一般在市面上看到所謂的手工刀,幾乎都是因應著市場需求而量產出來的手工刀,和所謂的手工饅頭一樣,這是我們要共同認知的。


好的手工刀又要如何來分辨?和量產刀、量產的手工刀
又有什麼差別呢?

先來談量產刀;量產刀因為要配合市場的需求,需要平價化,所以在一些的設計與製作都是採用模具製作。


配件的部份來說,量產刀它的配件可能只是用到銅或鋅合金的鑄造,加上修飾、電鍍。

配件是規格化的,且帶有粗造的感覺,有部分的紋路及細膩的作工,是屬於模具製作上無法製造的盲點。

 

再談刀身的部份,量產刀由於要因應著量化需求必須快速製作,一般都是用沖床或是壓床製作出來,所以每一把的型體都會一樣,且在研磨方面會有許多沒有辦法做到的的死角,還有一些漂亮的線條及各種不同彎曲的角度,都是量產化的機器無法研磨出來的,這是跟手工刀有所差別的地方。


再說它的表面處理,一般的量產刀都是屬於霧面的處理,霧面處理的研磨過程是比較簡單的,不過一些有名的刀廠,在研磨方面也可以做到比較精緻的表面。

量產刀的刀身也有做鏡面處理的方式,它是用強力拋光機拋光刀身,但這樣處理刀身,則會受限也有缺點

 

受限→刀身的硬度須在50~55度之間,如超過58度就無法處理。
《舉例來說,用一塊銅片畫一條細紋,拋光機處理只須要1-2分鐘即可消除此細紋》
《如用60度的鋼片,以鑽石刀(少有工具能畫60度的鋼片線紋,只有鑽石刀)也畫一條細紋,用拋光機打磨此紋路,可能要一整天的時間,工廠能夠如此費時費力嗎?》

 

缺點→用拋光機打磨刀身成鏡面,卻也傷到刀鰭與陵線。所以量產的鏡面刀身,陵線與刀鰭會倒角,線條不明顯。

 

手工刀量產手工刀不同的地方→
手工刀的刀身表面一定是線條挺直,尤其是在劍鰭或刀鰭的部份,一定要非常的挺直,才能夠顯現出來非常漂亮的線條,這是量產手工刀做不到的。

 

那要如何來區分高級手工刀呢?有三大要素:

第一. 整個刀型與配件的完美搭配,尤其在弧度、重量和對比這方面的搭配,要做到 非常的精準。
第二. 刀身的研磨,一把好的手工刀它的刀身研磨是非常細膩的,它的刀鰭與刀背絕對 非常的挺直,甚至於研磨到鏡面的境界,就是所謂的鏡面刀。
全世界各地有名的製刀匠,都很不喜歡做到鏡面刀,因為那是一件非常艱難的作工, 只有在比較短的刀型裡可看到這樣的境界,尤其在長刀跟長劍的部分,是很難看到 有這種作品出現。
第三. 配件,一把高級刀的配件材料不外乎有→白金、K白金、18K金、白銅這些高級 貴金屬的選擇。
白銅是屬於一種硬度高、韌性也高的金屬,它的主要成分是純銅和鎳的結合,所以 有銅的韌性與鎳的硬度之表現,這是製作手工刀很好的材料,且不氧化。
K金、白金也很好,但是其價格又會提高很多。

 

白銅的製作部份:一把好的手工刀如果用白銅來製作所有配件,可以達到非常
精緻、細膩的表現,如寶石的鑲嵌、圖案的表現、還有一些幾何圖形的搭配都可以做到精緻的訴求,這是跟量產刀使用模具製作不同的地方。
因為模具製作要拆模的時候會產生很多的死角,所以有些地方是無法特意的去加以發揮,只能夠用平滑面的表現,這樣模具才能夠方便拆卸下來。


所以手工刀製作的配件沒有受到模具的限制,它在一般不同的死角裡面都可以做到 淋漓盡致的發揮與表現。
當然如果用K金、白金來做,效果會更好,更具有價值感與收藏性。

 

迷思的認知: 市面上看到所謂的手工刀,幾乎都是因應著市場需求而量產出來的手工刀,和所謂的手工饅頭一樣,這是我們要共同認知的。

好的東西一定貴,貴的東西不一定好!

 

待續談...如何選擇一把好刀

2005/5/24

 

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